誰來阻擊餐飲外賣塑料垃圾和維護食品安全?鋁箔餐盒挺身而出!

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       中國外賣市場異軍突起,帶動餐盒包裝行業快速發展,而“鋁箔餐盒”以其材質輕、高阻隔性、抗紫外線、防潮防腐以及保質期長等特性,可以較好地保持食物的保鮮度和水分,更符合現代人的環保健康理念越來越受到快餐外賣市場業者的青睞。
  “鋁箔餐盒”的定義
  “鋁箔餐盒”就是鋁質的一次性餐盒,它是一種新型的餐飲配送容器,相比其他材質的餐盒,其具有材質輕、高阻隔性、抗紫外線、防潮防腐以及保質期長等特性,也因為鋁可以較好地保持食物的保鮮度和水分,更符合現代人的環保健康理念。
  目前,鋁箔餐盒多用于航空食品、蛋糕食品的零售以及超市烤雞等外食外賣行業成品食物的包裝。其實,早在上海APEC會議期間,鋁箔餐盒就已成為各國首腦們首選的用餐器皿,在2008年北京奧運會期間,鋁箔餐盒更是在運動員及服務人員間“風靡”了一把。而上海世博會上,鋁箔餐盒首次在國內得到大規模的應用。據了解,世博會期間,僅在世博員工中央廚房,每天的供應量就在6000份左右,最高時多達近萬份。
  盡管“鋁箔餐盒”在世博會得到了較好的應用,但目前推廣普及率還不高,宣傳力度還遠遠沒有達到應有的高度,遠沒有真正融入普通百姓的日常生活。
  推廣“鋁箔餐盒”應對“白色污染”
   在我國,“鋁箔餐盒”這一“銀盒”對于普通老百姓而言還略顯陌生,市場上普遍使用的還是塑料餐盒。相關數據表明,在上海市場上的一次性飯盒使用中幾乎90%以上為聚苯乙烯塑料餐盒。這種塑料餐盒不僅給人類身體健康帶來危害,也給環境造成了較大的污染。
  塑料餐盒的物理特性在使用時存在著明顯的弊端,當人們使用一次性發泡塑料餐具盛裝溫度超過攝氏65度以上的熱食物或開水時,這種餐具中所含的有毒物質就容易浸入食物。如果這種有害物質濃度超標,毒害將會更大。國外的研究結果表明,人體長期吸收一次性發泡餐具中的化學物質,將會對肝臟、腎臟造成傷害。除了給人體造成傷害外,這種“白色污染”給環境也造成了較大的破壞。丟棄在環境中的廢舊塑料餐盒,不僅影響了市容和自然景觀,也因為難以降解而對生態環境形成“潛在危害”。
  國家和地方有關部門都相繼頒布了有關政策、法規,禁止使用一次性泡沫塑料餐具。但遺憾的是,這些不合格的餐具依舊“盛行”于人們的餐桌,在國家三令五申的情況下,也只是“轉禁為賣”,沒有得到全面的有效的遏制。
  那么,用什么材質的餐盒來替代一次性泡沫塑料餐具呢?產品重量輕、符合國家食品衛生標準、回收方便,在處理過程中沒有有害物質產生,并且不污染可再生資源……這些優點使“鋁箔餐盒”成了替代塑料餐盒的首選。此外,“鋁箔餐盒”最主要特點還在于回收再利用率較高,對節約資源減少環境污染有著十分積極的意義。
  “循環應用”是“鋁”的一大可貴特性。據介紹,鋁的循環再生可多達二十五次,使用壽命也長達二三百年,而且再生鋁的生產還能節省大量的能耗。每生產一噸再生鋁只占生產每噸電解鋁用能的5%,同時,二氧化碳排放量比用水電生產原鋁減少91%,比用燃油發電生產原鋁減少97%以上。除此之外,相比“白色污染”所造成的地質變化,鋁質餐盒置于土中兩到三年就可風化,并且不對土地形成持續傷害和植入式性質改變。
  “鋁箔餐盒”推廣的難點所在
  “鋁箔餐盒”給人們生活和環境帶來的好處顯而易見,但這種餐盒始還處于“叫好不叫座”的境地。主要原因,一是價格成本相較一次性塑料餐盒要稍高一些,二是回收問題,回收渠道不暢通,餐飲企業無法了解鋁制品回收的去向,就無法從回收鋁中獲得補貼,這也就使大多數餐飲企業放棄使用鋁箔餐盒。三是觀念的問題。雖然“鋁箔餐盒”優點很多。但很多企業對鋁制品餐盒缺乏認識了解,根深蒂固的傳統消費習慣及對價格敏感的特性,也讓“鋁箔餐盒”推廣有點難。
  “鋁箔餐盒”推廣正當時
  近年來,隨著人民生活水平的提高和大眾環保意識、衛生習慣及文明消費習慣的增強,為推廣“鋁箔餐盒”推廣提供了必要的物質基礎和輿論環境。相關單位希望通過平臺吸引更多的快餐外賣單位、“鋁箔餐盒”生產企業一起合作,使用綠色餐盒,共同構建“低碳”生活,也希望通過媒介的宣傳教育,提高人們對“白色污染”危害的認識,改變全社會的環境意識,引導人們養成良好的衛生習慣和文明消費習慣,普及使用“鋁箔餐盒”,共建美好家園。

(The Global Aluminium Foil Roller Initiative ,簡稱GLAFRI)在上海啟動了“鋁箔餐盒與綠色消費”公益推廣項目。該組織是一個以鋁箔生產商為主體的全球性的協會組織,其宗旨是協調在鋁箔可持續性發展方面的相關行動,以推動鋁箔市場的增長和促進行業創新發展。今年7月,該組織與中國有色金屬加工工業協會一起主組織的首屆“中國鋁箔創新獎”頒獎,有4個與鋁箔餐盒及容器有關的產品獲獎,再次助推廣鋁箔餐盒與容器的擴大應用。

鋁箔用作餐盒、配餐容器有較多特點和優勢,包括:安全衛生、耐高低溫、綠色環保、再生節能、密封性好、高檔美觀、方便快捷等。目前,國外對鋁箔容器和家用食品包裝鋁箔的使用已經十分普遍。但是,由于消費習慣、消費理念、認知度等原因,各個國家和地區消費領域和消費水平有較大的差異性,開發應用的潛力仍然較大,亟待在全球范圍內發出同一聲音,傳播成功經驗和案例,倡導并推廣其應用。

在中國,除了航空鋁箔餐盒,近年來也已經開始在居民日常生活中推廣使用鋁箔餐盒和容器。相關企業的市場開發和應用實例也表明,鋁箔快餐盒適合中國國情,完全可以進入餐飲外賣、配送、預包裝食品業,也可以進入家庭使用,可以大量替代塑料、紙質餐盒??梢運?,鋁箔餐盒和容器的擴大應用,是推廣綠色消費方式,?;な稱釩踩?、節約食品,踐行可持續發展理念的重要選擇。

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